Deux étudiantes en 1ère année de BTSA Viticulture-Oenologie au lycée de Rouffach ont pu réaliser leur stage "viticulture" en Autriche et en Allemagne.

Cécilia Sohn a réalisé son stage de viticulture en Allemagne dans le Bade-Wurtemberg, dans l'entreprise de M. Wolf au Weingut Schloss Ortenberg et a notamment appris les spécificités de la taille dite douce (Minimalschnitt) pour préserver la vigueur de la vigne.

Son stage a été financé par l'OFAJ.

Laura Vogt a réalisé son stage de viticulture au domaine familial Sepp Moser situé à Rohrendorf bei Krems, ville de basse Autriche, à environ 80 km à l’ouest de Vienne.

Elle a pu participé à des travaux tels que le palissage, l’épamprage/ébourgeonnage. Elle s'est également intéressée à l’entretien mécanique des vignes tel que le fauchage, le rognage ou encore l’effeuillage. La période des traitements était très enrichissante intellectuellement (choix des dosages, des produits, des dates de traitements…) et s’accompagnait toujours d’observations poussées au vignoble (présence ou non de maladies, intensité des attaques…). En ce qui concerne la cave, elle a pu observer et réaliser des travaux tels que la filtration, la mise en bouteille, le soutirage ou encore le mouillage. La préparation de commande et le remplissage des stocks ont aussi fait parti de son programme !

Son stage a été financé par le programme Erasmus Plus.