MISSIONS PRINCIPALES

En tant que fromager(e) expérimenté(e), vous renforcerez l’équipe en place composée de 3 personnes à la ferme de Lapoutroie. 

Cette embauche s'inscrit dans un projet de développement de notre fromagerie.

C'est un projet axé autour de la qualité et du circuit court ! Rejoignez-nous.

Vos missions s’organiseront ainsi : 

• Maîtrise des techniques de fabrication et de production des fromages

• Planification des cycles de production et anticipation des besoins en matières premières

• Fabrication des fromages en ajustant et en développant des recettes en respectant le suivi des étapes de transformation (caillage, moulage, affinage…)

• Appliquer et faire respecter les réglementations sanitaires en vigueur (HACCP, traçabilité des matières premières, analyses microbiologiques).

​​​​PROFIL RECHERCHE

Compétences requises :

• Intérêt pour l’agriculture paysanne et la transformation laitière

• Rigueur et capacité à appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène

• Capacité à travailler en équipe

• Une expérience en tant que fromager de 5 ans minimum est nécessaire

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CONDITIONS et REMUNERATION

• Rémunération 2200 euros brut (39h/semaine) – à négocier selon expérience

• Horaires – du lundi au vendredi de 7h00 à 15h00

• Lieux de travail : Lapoutroie + déplacements ponctuels possibles sur notre fromagerie à Sainte Croix en Plaine